Mieux connaître pour mieux apprécier
Vous souhaitez exercer un métier par passion ? Le vin est un produit qui vous parle et dont vous aimerez particulièrement développer vos compétences. Après votre bac ou en reconversion professionnelle, pourquoi ne pas vous lancer dans l’œnologie ? Devenir œnologue pour exercer sa passion …
Souvent méconnu, le vin casher est cependant assez célèbre chez les juifs pratiquants. En effet, il fait partie intégrante de la sanctification lors des jours de fête et de Shabbat. De ce fait, le vin casher a une importance loin d’être négligeable et sa préparation …
Les conditions naturelles de l’île n’influencent pas uniquement la personnalité des viticulteurs, mais également le caractère du vin corse. Bien sûr, il ne peut pas nier ses influences italiennes et françaises. Néanmoins, au fil du temps, ces cépages prospèrent particulièrement bien en Corse et le …
Lorsque vous entrez dans un magasin ou chez votre caviste et vous vous retrouver en face de plusieurs références de vins de Bordeaux qui est une région très réputée par la bonne qualité de ses vins à l’échelle mondiale. Dans cette région, on peut trouver …
L’une des notions les plus importantes dans l’univers des spiritueux, est le « vieillissement ». En effet, la méthode et la durée du vieillissement d’un Whisky impact d’une manière significative sa qualité. Au cœur de ce processus, 3 critères clés sont impliqués : les tonneaux, le produit …
La côte de bœuf est l’un des morceaux de viande les plus appréciés. Elle est tendre, savoureuse et juteuse, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Mais, comment faire pour que votre côte de bœuf soit parfaite …
Surnommée territoire du grand vin, la Bourgogne dispose de plusieurs milliers de domaines avec plus de 80 appellations. Les pinots noirs de cette région sont considérés comme les vins ayant une très bonne réputation dans le monde entier. Les professionnels et les amateurs de vins …
La Savoie est l’une des importantes régions vinicoles de France. Sa production de vins est estimée annuellement à environ 140 000 hectolitres. Toutefois, la région se fait davantage connaître par un mode de culture du fruit de la vigne appelé biodynamie. La pratique de cette …
Le millésime permet de déterminer l’âge d’un certain nombre de produits liquides en occurrence, le vin et l’alcool. À Bordeaux, le millésime désigne l’année de moisson des raisins servant à la production de vin. Ce repère est déterminant pour les meilleurs vins, car ils sont …
Vin bio, vin naturel, vin en biodynamie… pas facile de s’y retrouver lorsque l’on recherche un vin de qualité, respectueux de la nature et des hommes. Pour comprendre la biodynamie, il faut d’abord évoquer le vin bio et ses différents critères de sélection. L’appellation vin …