Souvent méconnu, le vin casher est cependant assez célèbre chez les juifs pratiquants. En effet, il fait partie intégrante de la sanctification lors des jours de fête et de Shabbat. De ce fait, le vin casher a une importance loin d’être négligeable et sa préparation doit être méthodique. En effet, un vin casher est produit en respectant les règles de cacherout. Ces règles concernent la production, la transformation et la consommation du vin casher. Il est intéressant de noter que ces règles concernant avant tout la production du vin en elle-même.
En effet, les raisins peuvent être cultivés dans des vignobles ordinaires, mais le processus de vinification ne peut se faire dans la présence d’un rabbin. Il est donc tout à fait possible de produire du vin casher dans n’importe quel cépage. De plus, le vin casher est également disponible dans divers points de vente, qu’il soit physique ou numérique, ce qui ne fait que renforcer son accessibilité.
Acheter du vin casher en ligne
Comme beaucoup de produits, le vin casher a réussi à se faire une place solide sur internet. En effet, des sites d’achats ont peu à peu émergé, si bien qu’il n’est plus nécessaire de se rendre dans une boutique spécialisée. De plus, de tels sites permettent d’obtenir une vue d’ensemble des différents produits proposés. Cela permet de faire un choix plus éclairé et d’obtenir une meilleure vue d’ensemble. Il est par ailleurs intéressant que du vin qui provient d’Israël n’est pas obligatoirement casher.
En effet, même s’ils le sont dans la majorité des cas, il est important de bien se renseigner avant d’effectuer une commande. Cela permet d’éviter une mauvaise surprise. Il suffit pour cela de repérer quatre signes de cacherout, ces derniers sont présents sur l’ensemble des bouteilles de vin casher.
Toutefois, en prenant la peine de commander votre vin auprès d’un site spécialisé dans le vin casher, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes. Sans compter qu’il existe de nombreuses variétés de vin casher. On peut aussi bien acheter un vin rouge, un vin blanc, un vin rosé si ce n’est du champagne casher. Une diversité de choix pour le moins intéressante qui peut nous donner l’occasion de nous pencher plus en profondeur sur leurs caractéristiques.
Le goût du vin casher
Contrairement à des idées reçues, le vin casher n’a pas un goût différent d’un vin classique. Effectivement, la seule différence entre un vin classique et un vin casher demeure l’aspect religieux. Bien sûr, les différents vins casher ont un goût différent selon leur marque, leur année de production ou leur conservation. Il est donc possible de consommer un vin casher de très grande qualité, et ce sans craindre un instant que son goût ait pu être altéré, d’une manière ou d’une autre.
Le cas du vin mevoushal
Parfois écrit «mevouchal», le terme mevoushal peut se traduire par «cuit». Effectivement, ce terme concerne un procédé pendant lequel le moût du raisin est chauffé brièvement à une très haute température. Ce processus permet de supprimer l’ensemble des défauts d’un raisin qui n’est pas assez mûr. Ce processus devient de plus en plus populaire, si bien qu’on le retrouve pour des vins qui ne sont pas casher.
Par ailleurs, il est important de noter que l’utilisation d’un tel processus ne signifie pas nécessairement qu’un vin est de haute qualité. De la même manière que l’absence de ce traitement n’indique pas qu’un vin est d’une qualité inférieure. En effet, de nombreux vins de haute gamme ne l’utilisent pas. Dans un tel cas, cela peut se traduire par la volonté des viticulteurs de contrôler pleinement leur produit. Enfin, la différence de goût entre un vin mevoushal et un vin non mevoushal est quasi inexistante.
